En 2017, nous avons organisé notre premier événement « Shuck like a Rockstar Oyster & Champagne Social » à la James Beard House, au cours duquel 55 invités ont découvert les huîtres et se sont essayés à leur ouverture. Ce programme bimestriel est devenu l’un des plus réussis et des plus divertissants jamais organisés. C'est bien sûr un honneur d'être dans cette maison qui a contribué à bâtir l'Amérique culinaire, et d'enseigner aux sympathisants de la maison qui paient généreusement pour ce cours afin de soutenir la fondation.