Nos trois façons préférées de cuisiner les huîtres à la maison
Que vous organisiez un dîner romantique à deux ou un cocktail chic pour vos invités, les huîtres crues restent un incontournable des réceptions raffinées. Si vous préférez les huîtres cuites, revisitez-les avec nos recettes préférées à préparer chez vous.
Mettez-les sur le gril
Si vous vous demandez comment préparer des huîtres chez vous, commencez par les faire cuire au barbecue. Préchauffez la grille à 230 °C, puis disposez les coquilles ouvertes en une seule couche sur la grille. Garnissez chaque huître d'une cuillerée de beurre ramolli mélangé aux herbes et épices de votre choix, ainsi que de sel et de poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords se recourbent, soit environ sept minutes.
Optez pour la tradition avec les huîtres Rockefeller
Pourquoi ne pas impressionner vos invités avec un plat classique de la Nouvelle-Orléans : les huîtres Rockefeller ? Ce plat au charme rétro-chic remonte aux années 1880. Il suffit d'ouvrir 12 huîtres et de les laisser reposer sur une plaque de cuisson pendant que vous préparez la garniture. Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif, puis faites revenir trois gousses d'ail hachées et une petite échalote hachée jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Éteignez le feu et ajoutez trois cuillères à soupe de Pernod, puis laissez mijoter à feu doux et ajoutez une tasse de crème épaisse. Faites réduire cettesaucede moitié environ, puis ajoutez quatre tasses d'épinards et une demi-tasse de pecorino romano. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que les épinards soient fanés, puis garnissez les huîtres de ce mélange et de fromage supplémentaire selon votre goût. Placez la plaque de cuisson sous le gril chaud pendant trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
Optez pour une ambiance décontractée et faites frire
Les fruits de mer frits sont un grand classique, et ce n'est pas pour rien : ils sont on ne peut plus faciles à préparer chez soi. Découvrez noscourspourapprendre à écailler les huîtres chez vous, puis ouvrez et faites mariner deux pintes de grosses huîtres dans deux tasses de babeurre pendant deux heures. Pendant ce temps, mélangez une tasse de farine et une demi-tasse de semoule de maïs avec les épices de votre choix. Faites chauffer de l'huile végétale dans une cocotte et faites frire les huîtres pendant trois minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes.
Si vous n'avez pas envie de décoquiller vos huîtres vous-même à la maison, faites appel au service haut de gamme de Oysters XO . Nous proposonsun service traiteur haut de gammeavec les huîtres crues les plus fraîches pour apporter une touche d'élégance à n'importe quel événement.Contactez-nousau 917-297-5929 pour commencer à organiser votre fête dès aujourd'hui.
