Les meilleurs accords mets-vins et cocktails pour les huîtres

Si vous aimez les huîtres, vous avez sans doute une boisson avec laquelle vous aimez les déguster. Mais il est toujours intéressant d'expérimenter et d'essayer de nouvelles choses. La prochaine fois que vous mangerez des huîtres, voyez si vous appréciez leur association avec ces vins et ces cocktails.

Champagne

Le champagne est toujours idéal pour célébrer une occasion spéciale, et déguster des huîtres ne fait pas exception. Les bulles du champagne permettent de rafraîchir le palais entre chaque huître. De plus, son acidité se marie parfaitement avec le goût iodé des huîtres et autres fruits de mer.

Chablis

Le Chablis est un vin blanc originaire du nord de la Bourgogne. Il est tout à fait logique que le Chablis se marie bien avec les huîtres, car le sol où poussent ses vignes contient des coquilles d'huîtres fossilisées. Cette composition du sol confère au Chablis une note minérale et pierreuse caractéristique. Élaboré à partir de raisins de cépage Chardonnay, le Chablis présente un goût plus acide et moins fruité que la plupart des vins blancs, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les fruits de mer.

Muscadet

Le Muscadet, avec son goût vif, frais et sec, saura sans aucun doute rehausser votre dégustation d'huîtres. Originaire de la vallée de la Loire, près de la ville de Nantes, sur la côte française, le Muscadet est élaboré à partir du cépage local « Melon de Bourgogne ». La région de Nantes regorge également d'huîtres locales, ce qui fait du Muscadet l'accord parfait. La légère fraîcheur du Muscadet et son degré d'alcool modéré lui permettent de mettre en valeur son accord sans le dominer.

Margaritas

Toute boisson à base d'agrumes se marie bien avec les huîtres, et les margaritas ne font pas exception. De plus, le goût fumé de la tequila met en valeur la saveur délicate des fruits de mer. Voici comment préparer une margarita gourmande pour accompagner vos huîtres :

Ingrédients

• 90 ml de tequila
• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• 30 ml de sirop simple
• ½ à 1 cuillère à café de liqueur d'orange
• Sel et paprika en poudre

Méthode

1. Mettez tous les ingrédients liquides avec des glaçons dans un shaker (ou tout autre récipient hermétique, comme un thermos)
2. Versez le sel et le paprika en poudre dans une assiette
3. Humidifiez le bord du verre avec un quartier de citron ou de citron vert
4. Trempez le bord du verre dans le mélange de sel et de paprika disposé dans l'assiette pour obtenir un bord salé
5. Versez la Margarita dans le verre

Martinis

Les huîtres et les martinis constituent l’un des accords mets-boissons par excellence. Cela tient en partie au fait que le gin et la vodka se marient à merveille avec les huîtres. Le gin, infusé au genièvre et à d’autres herbes, rehausse les saveurs des huîtres. Le goût plus neutre de la vodka empêche le cocktail de prendre le dessus sur les huîtres. Voici une recette de martini pour votre prochaine dégustation d’huîtres :

Ingrédients

• 10 cl de vodka ou de gin
• 15 ml de vermouth sec
• Une rondelle d'olive ou de citron pour la décoration

Méthode

1. Versez des glaçons, de la vodka ou du gin et du vermouth dans un shaker
2. Secouez et versez dans un verre à martini
3. Décorer d'olives ou d'un zeste de citron

Il existe plusieurs vins et cocktails qui se marient bien avec les huîtres. Demandezquelle variété d’huîtresvous dégustez afin de choisir la boisson qui s’y accorde le mieux. Chez Oysters XO, nous offrons une expérience unique aux amateurs d’huîtres de tout le pays. Si vous souhaitez faire appel à nos services de traiteur pour l’un de vos événements,contactez-nous en ligne.